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Jogurra 0,5 kg potea (Errotik)
2,00 € 2,00 € 2.0 EUR
Gaztanbera 200g (Behieko)
3,00 € 3,00 € 3.0 EUR
Gazta freskoa 1/4 Gazta (Errotik)
3,00 € 3,00 € 3.0 EUR
Jogurra 1 kg potea (Errotik)
3,20 € 3,20 € 3.2 EUR
Gaztanbera 300g (Behieko)
4,00 € 4,00 € 4.0 EUR
Zain urdin, gazta urdina 150g zatia(Behieko)
4,20 € 4,20 € 4.2 EUR
Gazta urdina zainduna, zaporetsua eta ehundura gurintsua duena.
Formatoa: 150g-ko zatia, 4,2€
Gazta krema 300g (Behieko)
4,50 € 4,50 € 4.5 EUR
Gazta freskoa 1/2 Gazta (Errotik)
5,00 € 5,00 € 5.0 EUR
Andramaztei, gazta laktikoa 300g (Behieko)
6,00 € 6,00 € 6.0 EUR
Andramaztei, gazta laktikoa 300 gr-ko aleak,
Ehundura hauskorra, koipetsua eta itsaskorra duen gazta laktikoa. Zaporeak zertzelada laktiko eta azidotasun arinak ditu. Azal txuri eta belusatuak ehundura krematsua eta urgarria izatera eramaten du denborarekin.
Requesón fresco /Gaztanbera freskoa 1kg (Borda Marengo)
7,69 € 7,69 € 7.69 EUR
De color blanco, sabor suave y textura blanda y granulosa.
Fuente de proteínas de alto valor biológico y poca grasa.
Dicen las gentes de por aquí, que el requesón se rebajaba con un poco de leche y algunxs, le añadían también un poco de azúcar.
Pero puede servirse dejando ir la imaginación... En ensaladas, en pizzas, con miel, nueces, mermelada; con el requesón también se pueden hacer pasteles, flanes, postres…
8€ tarrina de 1kg
Productor: Borda Marengo Isaba, Navarra
Barrenzuri, gazta krematsua 350g (Behieko)
8,00 € 8,00 € 8.0 EUR
Mami biguña duen gazta krematsua, zapore gozoa esne freskoaren ukitu garbiekin. Penicillium Candidumez lizundutako azalak barrengorriaren lehuntasuna gogorarazten du.
Formatoa: 350g eta 550g inguruko aleak, 8 eta 12€/alea.
Tantai, gazta erdi ondua 500g (Behieko)
8,00 € 8,00 € 8.0 EUR
Mami prentsatua duen gazta erdi ondua. Azal naturala eta lasto kolorekoa. Ehundura gurintsua, esnea eta esnegaina gogorarazten diuzten zaporeak ditu hasieran eta ontzean gurinarenak bilakatzen dira.
Formatoa: 500g eta 1000g inguruko aleak, 8 eta 16€/alea
Gazta freskoa 1 kg (Errotik)
8,50 € 8,50 € 8.5 EUR
Barrenzuri, gazta krematsua 550g (Behieko)
12,00 € 12,00 € 12.0 EUR
Mami biguña duen gazta krematsua, zapore gozoa esne freskoaren ukitu garbiekin. Penicillium Candidumez lizundutako azalak barrengorriaren lehuntasuna gogorarazten du.
Formatoa: 350g eta 550g inguruko aleak, 8 eta 12€/alea
Requesón salado/Gaztanbera gazia (próximamente/laster) Borda Marengo
14,42 € 14,42 € 14.42 EUR
15€/kg se vende a trozos o pieza entera.

Añadimos sal al requesón fresco y lo metemos en unos trapos hechos a mano, Marengo les llamaba “zakutos”.
Así, colgados durante unos 20 días en cámara especial para ello, obtenemos el tradicional y conocido Requesón Salado del Valle del Roncal.
Es una receta de las de antes, una manera de inmortalizar los productos estacionales.
Pasados los 20 días, el requesón se ha endurecido y cobrado forma de semilla de cacao, y es entonces cuando se saca del “zakuto” y se deja curar otros 15 días más para que produzca una finísima corteza de penicillium que le protegerá de los agentes externos y le dará unas notas de sabor muy interesantes.  
Aunque el requesón salado es ideal para ensaladas, para tostadas con mermelada o para sopas de requesón, tan conocidas en el Valle del Roncal, os recomendamos que lo degustéis solo, para poder identificar y definir todos los tonos que ha adquirido durante la maduración.
Productor: Borda Marengo, Isaba, Navarra
Behi gazta (Telleria)
15,00 € 15,00 € 15.0 EUR
Gazta erdi ondua (Errotik)
15,00 € 15,00 € 15.0 EUR